自1987年第1届人参节至2006年第20届人参节，参乡人民度过了20个欢乐节日。这17年，参乡经历了由计划经济向市场经济的过渡并发展；经历了人参价格由高峰跌至低谷再回升；经历了不断适应新形势审视县情，调整和完善参乡发展战略的大转机，通过开展人参节活动有力地促进了参乡的文化和经济的发展。
第1届（1987年9月15日－－9月18日）
9月15日人参节开幕这一天，抚松全县城乡一片欢腾，锣鼓喧天，载歌载舞，28万人民共同庆祝首届人参节的胜利召开。在人参节庆祝大会上，县人大常委会主任宣读了“关于确立中国抚松长白山人参节的决定”。即从1987年开始，每年在人参收获的季节都举办庆祝活动。这一年，抚松县人参面积达到500万平方米，年产人参350万斤。产量、质量、出口量均占全国首位，是抚松人参发展史上的最鼎盛时期。
反映参乡人民生活的大型歌舞盛会，将人参节庆祝活动推向了高潮。连续四天四场演出，场场爆满。在反映参乡生产和生活为内容的美术、摄影、书法展览的120多幅作品中，国家一批著名的书画家沈鹏、周思聪等纷纷为人参之乡题字作画。人参节故事会引人入胜。入夜以后，焰火腾空而起，绚丽多姿，同时引来了无数支载歌载舞的秧歌队，整个抚松县沉醉在一片节日的喜庆气氛之中。
第2届（1988年9月1日－－9月5日）
文化搭台，经贸唱戏。聪明的参乡人懂得了以人参节为契机，大力促进经济发展这一道理。以经济贸易为中心，文化和旅游活动相配合，在人参节期间，举办了音乐会、舞会、焰火会、秧歌表演、美术摄影、书法展览、灯展等文艺活动；开展了长白山之路、松花江之路、人参之路三条路线的旅游活动。
节日期间，国内外客商、朋友纷至沓来，共有1000多人前来参加庆祝活动和开展经贸活动。其中全国305家企业的客商445人；来自北京和全国各地40家新闻单位和记者93人；来自中央、省、市等各部门的领导和同志106人；应邀来自12个国家和地区的外国朋友、港澳台朋友81人，他们与抚松人民共同欢庆节日，高潮迭起。
人参节期间举办的人参土特产品交易会，经贸额出人意料地达到了2.3亿元，大幅度突破了预计1亿元的成交额。
人参节的举行，极大提高了参乡的知名度。全国人大常委会副委员长周谷成、费孝通、全国政协副主席杨静仁、程思远、中顾委常委刘澜涛等党和国家领导人，中国摄影家协会名誉主席吴邱成、中国书法家协会主席启功、副主席王学仲、沈鹏，中国戏曲家协会副主席吴祖光、中国美术家协会副主席周思聪、全国政协常委爱新觉罗·溥杰、著名评剧表演艺术家新风霞、著名作家刘绍棠等全国各界知各人士纷纷为人参节题词作画。人民日报、农民日报、吉林日报、吉林电视台等新闻单位争相报道人参节盛况。在香港和联邦德国举行的世界旅游产品博览会上，设立了“中国抚松长白山人参节”专门展台，引起了世界的关注。
第3届（1989年8月10日――8月14日）
这是将浑江市的“吉林人参节”与抚松县的人参节合在一起举行的。在人参节的庆祝大会上，吉林省副省长刘希林、浑江市市长尹永祥出席并讲了话。
这届人参节举办了音乐会、舞会、焰火晚会、秧歌表演、美术摄影、书法展览、灯展、集邮展、科学迷宫等文化艺术活动。长春市杂技团应邀参加了节日演出。在来宾中，来自全国各省市的客商、朋友859人，来自全国18家新闻单位记者36人，来自美国、日本、韩国、瑞士、台湾、朝鲜、香港等国家和地区的朋友28人。开展了长白山之路、人参之路、杨靖宇英雄之路三条线的旅游活动。在此期间举行的经贸会成果显著，成交额达2.9亿元。
第4届（1990年9月1日――9月5月）
这届人参节在人参价格下跌、市场下滑的形势下举办的。它突出了“爱我参乡，振奋精神，群策群办，共渡难关”的主题思想，采取了“小规模，封闭式”的方式以经济活动和自娱自乐的文体活动为内容的庆祝活动。
为解决人参市场疲软，抑制人参发展的问题，抚松县政府召开了人参发展战略研讨会和人参工作会议，采取一系列措施和政策，调整人参产业结构，保证人参生产持续稳定发展。
人参节期间，参乡人民开展了丰富多彩的文化体育活动。如诗歌朗诵会、故事会、美术书法展、集邮展、参乡知识迷宫、老干部游艺比赛、迎亚运人参节环城越野赛、人参节篮球赛等。
第5届（1991年9月1日――9月5日）
这是抚松人参市场步入低谷后的第二个年头，人参价格继续下跌，人参种植面积减少，参农的种参积极性受到很大影响。然而勤劳勇敢的参乡人民，振奋精神，承受压力，努力摆脱困境，使人参节办得丰富多彩，生动活泼。举办了全县大型运动会、家庭演唱比赛会。县“山里红”剧团和业余歌手举办了专场演出和街头宣传，抚松电视台播放了人参文化专题片，举办了金秋花卉展鉴，晚上燃放焰火、点燃河灯，反映了参乡人民昂扬向上的精神风貌。
第6届（1992年9月1日――9月5日）
以“参乡荣辱”为主题全方位、多层次开展庆祝人参节文化娱乐活动，共举办了5个系列25项活动，开展了“参乡之光火炬传递活动”，从长白山里放山鼻祖孙良墓前点燃三支火炬，分别传递到抚松境内的漫江、沿江、西岗三个终点。在人参节庆祝大会上，县政府做出了表彰参乡人参大王的决定，授予抚松镇的王明双、榆树乡的臧传本、万良镇的陈贺年、李德丰、刘聚一等五位参农为“人参大王”称号。颁发证书，发放奖金，以此调动参农种参的积极性。
在人参节的庆祝活动中，吉林省戏校与杂技艺术团前来表演，为参乡增添了乐趣。多次荣获国家命名和奖励的抚松县“山里红”剧团，在剧场和街道为人民群众演出，深受欢迎。县妇联等单位组织的时装表演也使参乡人大开眼界。数种形式的展览更是项目繁多。榆树乡展出的100件根雕，兴参镇的100件剪纸，抚松县历年出土的80件文物，文化馆女干部张晶的40幅摄影作品以及260余幅硬笔书法作品，全部予以展出。9月4日上午来自六所小学的130名少先队员，在大街上举行即兴创作反映参乡风貌的美术作品，人们观看称赞不已。
第7届（1993年9月1日――9月5日）
以“建设发达的人参之乡”为主题，变封闭式为开放式，集小规模提倡群众性，使得山城彩旗飞舞，鼓乐喧天，万民欢歌，呈现出一派欢乐祥和的气氛。在庆祝大会上，抚松县政府对“参乡建设十大致富能手”进行了表彰，每人奖励现金400元，自行车一台，吉林省民间艺术团，吉林省曲艺团登台演出。举办了农民文艺调演、秧歌环城表演、人参节游园活动、篝火晚会、时装表演、人参节艺术展览、中小学艺术节、人参文化研讨会、第三届人参杯篮球赛、职工趣味运动会、科技人员献计献策座谈会、人参之乡知识竞赛等活动。
在经贸洽谈会上，来自全国各地的客商200多人，成交额达2000多万元。
第8届（1994年9月1日――9月5日）
这届人参节，以“开放、友谊、奋进”为主题，本着群众参与、自娱自乐的原则，开展了全方位、多层次的文化艺术和体育活动。全县有2600多人参加各类表演活动，既有朝气蓬勃的青年人，也有天真烂漫的少年儿童，更有晚霞似火的老人。
在人参节庆祝大会上，抚松县政府表彰了全县12个模范集体，105名劳动模范。县文联承办展出了抚松县经济建设及成果展览，展出了全县6个系统。38个单位自1978年以来15年间取得的重大成果。人参节期间，举办了第五届人参文化理论研讨会，收到论文15篇，提出了很有价值的建议和意见，使人参文化研究有了新的发展和突破。
我国首家人参博物馆――中国抚松长白山人参博物馆于9月2日正式开馆，博物馆设在抚松县国营第一参场（东岗）。这个博物馆采用室内室外相结合的方法，将实物展览及人参栽培、加工等分设在人参种植园和人参加工厂中。
这届人参节的经贸活动取得了一定成果，来自日本、意大利、韩国及全国各地的客商120余人进行经贸洽谈活动，成交额近千万元。这些来宾还游览了抚松县城和长白山风光。
第9届（1995年9月1日――9月5日）
这届人参节，以“求实、奋进、开放、友谊”为主题，把人参节的活动与纪念世界反法西斯战争和抗日战争胜利50周年结合起来；与庆祝第四次世界妇女大会结合起来；与“争创文明窗口，争当岗位明星”活动结合起来。通过文化、体育、经贸、旅游等活动，激励全县人民以饱满的热情和创造精神，为建设开放、富裕、文明的人参之乡努力工作。
在节日期间，邀请了抚松县经济技术顾问团的成员参加了人参节。这些来自北京、天津、长春等地的专家、教授和学者，为参乡经济的发展纷纷献计的献策。
第10届（1996年9月1日――9月5日）
这届人参节正值人参产量增加，喜获丰收，人参价格大幅度上升，人参形势重新步入辉煌时期，参乡人民沉浸在节日的喜庆气氛中，纷纷走上大街，载歌载舞。大型团体操表演、大秧歌舞、中小学运动会吸引了参乡人民和中外来宾。夜幕降临，人们涌向西江公园南新区广场参加游园晚会，漫天烟火把夜空点缀得格外美丽。在人参节期间，还举办了企业商贸活动、人参文化研讨会、万良农民艺术节，东岗农民文化节等活动。
这届人参节，邀请了由国家命名的全国百家特产之乡的朋友、中外记者，书画家、戏剧家、影视界知名人士及海内外朋友。著名表演艺术家李仁堂，在抚松出生，16岁时离开家乡，这次专程赶回家乡参加人参节。在人参节的开幕式上，抚松县政府表彰了“参乡多种经营强乡（镇）、强村、强户”，观赏了精湛的“参乡林海音乐会”。
第11届（1997年9月1日――9月5日）
这届人参节的指导思想是，以弘扬人参文化、展示精神文明建设成果，丰富参乡人民的文化生活为目标，通过开展文化、体育、旅游、经贸等活动营造人参之乡特有的文化与经济氛围，使全县人民以饱满的政治热情、良好的精神风貌和开拓创新的奋斗精神，为建设开放、富裕、文明的人参之乡做出贡献。
人参节的主题和口号是：文明、祥和、欢快、节俭。人参节的内容丰富多彩：举办了人参节活动回顾展；抚松电视台开辟了《人参节宣传专栏》；举办《参乡抚松报》专题征文。举办了一系列文化文艺活动；中小学艺术展；参工、参农美术书法展；街头文艺演出；“卡拉OK一条街”活动；通宵电影，露天舞会；长白山诗词书法作品展；机关党工委篮球赛等等。同时，许多农村乡镇举办了形式各异的农民艺术节、民俗文化节等活动。
第12届（1998年9月1日――9月5日）
本届人参节以开展形式多样的活动为载体，以开放、文明、创新、进取为主题。充分展示参乡改革开放和社会主义现代化的成就，展示全县政治稳定、经济发展、社会进步的大好形势，展示参乡人民奋发努力、满怀豪情地迎接21世纪的精神风貌。参乡的各企业都紧紧抓住人参节这一良好契机，邀请外商客户前来参加庆祝游览活动。
文化体育活动开展得色彩纷呈，有声有色，举办了全县中小学生运动会和大型团体操表演；人参节书市、游园、电影、图片等形式的文艺活动。召开了人参文化理论研讨专题会，并且举办了第十届万良农民艺术节和第二届东岗农民文化节。
第13届（1999年9月1日――9月5日） 
这一届人参节，恰逢我国建国50周年大庆即将来临，便将两种庆祝活动紧密地结合起来，从人参节开始拉开庆祝的帷幕，多种活动紧锣密鼓，到月末时掀起了阵阵高潮。文艺活动安排的项目多，规模大，质量高，全县上下人民广泛参与群众性的庆祝活动此起彼伏。先后举办了文化、教育、工商、公安等战线系统的文艺演唱会，紧接着举行全县农民文艺汇演，最后是庆祝建国50周年大型文艺演出。具有参乡特点的各农村乡镇也届时开展了各种丰富多彩的文体活动，充分体现了全国文化先进县和人参之乡的深刻而又丰富的文化内涵。体育活动安排的项目也非常多，排球、篮球等体育赛事多达十几项。
第14届（2002年9月1日――9月5日）
这一届人参节，主要体现在民间的各种庆祝娱乐活动，使广大的参农和人民群众按照自己的娱乐方式尽情地开展各种民间的庆祝活动。除了举办与以往相同的街头鼓乐表演、人参节演唱会、人参杯排球赛等大型活动外，又增添了一项新的内容：举办首届奇石、根雕展览，同时成立了抚松县奇石根雕艺术协会，为参乡文化增加了新项目、新课题。抚松县地处长白山下、松花江畔，奇石、浪木、树根雕等工艺资源比比皆是，俯身可拾。这次展出的“北京猿人”、“白山黑水”、“乌龟远眺”等佳作受到观众好评，白山市奇石、根雕协会的一些同行纷纷前来祝贺和观赏。
第15届（2001年9月1日――9月5日）
这一届人参节瞄准了县域经济跨越式发展这一目标。用各种形式深入探讨县域经济突破，加大资源转换力度的主题，使参乡人民过了一个新颖别致的节日。在举办人参节期间，相继召开了资源深度转换座谈会、人参文化理论研讨会、形势报告会等，就本县资源现状和开发前景做出了深入探讨，为经济跨越式发展提供了精神动力。同时举办了“参乡在我心中”书画展，庆祝人参节街头表演，全县文艺节目汇演、百名儿童画参乡、参乡名人书画、青少年环城赛跑等多种活动，把人参节推向了高潮。
第16届（2002年9月1日――9月5日）
此届人参节，恰逢党的十六大即将召开，又值延边朝鲜族自治州建州五十年大庆，又是“四保临江战役”胜利纪念，中央电视台“心连心艺术团”赴临江演出。抚松县山里红剧团与白山烟草分公司文企联姻，冠名“长白山艺术团”竭诚邀请了四平市艺术团、吉林省歌舞团两支文艺团体，前来抚松为人参节助兴演出，室内室外搞了四场大型演出，既为人参节增添节目，又成功的宣传了卷烟企业的企业形象。由抚松镇老年秧歌队、夕阳红秧歌队和中小学花操队组成的街头艺术表演，在9月1日上午10时，把人参节的节庆推向了高潮。9月2日，“参乡第六届集邮展览”开幕和“长白山诗苑”成立并出版诗集为人参节增添了新的内容。
第17届（2003年9月1日――9月5日）
本届人参节庆祝活动同往届一样，由县委宣传部和县文体局负责组织领导，专业文艺团体山里红剧团公演多场文艺节目，群众上街扭秧歌，乡下进城过节的农民也比平时多。
中国抚松长白山人参节以其独特的魅力，融经济与文化为一体，已经成为国内外知名的传统节日之一。通过这种节庆活动，进一步扩大了参乡抚松的对外影响和知名度，丰富了参乡群众的文化生活，提高了人民的政治、文化和身体素质，同时也不断充实和发展了具有浓郁色彩的参乡文化，人参节已经成为参乡人民展示风采、表现自我的重要舞台。
第18届（2004年9月1日――9月5日）
本届人参节庆祝活动同往届一样，由县委宣传部和县文体局负责组织领导，山里红剧团公演多场文艺节目，群众上街扭秧歌，农民也走进参乡观看节目。
第19届（2005年9月1日――9月5日）
这一届人参节，除了举办与以往相同的街头鼓乐表演、人参节演唱会、群众上街扭秧歌外，同时举办了长白山诗词书法作品展和体育竞赛活动，通过这些活动不断充实和发展了具有浓郁色彩的参乡文化。
第20届（2006年9月1日――9月5日）