2. 将洋参、葱、姜放入鸡腹内；

3. 再把鸡放入沙锅，加清水置旺火上烧沸，去尽浮沫及杂质；

4. 移置小火炖熬，待鸡烂时下盐、味精即成。

贴士：一定要保证原汁、原味，掌握火候非常重要汤汁的多少直接影响成菜。