原　　料:

人参10g、干贝、熟猪肚各30g、鲍鱼50g、冬笋60g、水发海参、鸡肉各300g、蟹黄、水发口蘑、海米各20g、猪肋肉200g、葱、姜、调料适量。

特　　色:

大补元气，增强体质，适用于老年体弱者四季食用。
操　　作:

人参润软切薄片，泡入酒中5～7天，得人参酒，人参片留用。干贝、蟹黄、海米用温水浸泡，猪肚，冬笋片、鸡肉、海参切丁，冬笋用沸水烫透，肚丁、鸡丁、海参用开水烫过；锅中放猪油，放葱、姜煸出香味，烹人料酒和鸡汤调味，把所有原料一同放人沙锅中，用文火煲至肉熟，加入人参酒，再炖10分钟，饮汤吃肉。