原　　料:

排骨500g、补肾养血、滋阴润燥。
党参10g、益气、生津。
当归5g、补血和血、调经止痛、润燥滑肠。
枸杞7g、滋肾润肺、补肝明目。
薏米10g、祛湿保健、强肾利尿、促进代谢。
山药7g、健脾补肺、固肾益精。肉桂3g、温中补阳、散寒止痛。

特　　色:

用猪排来将几种补气血、温阳、补肾、利肺的药料合在一起，使得这道药膳能够有清润开胃、益气健脾的功效，对于久病之后，或手术后调养阶段的病人有较好的补益作用。

操　　作:

先将氽过的猪排过油煎炒，然后加入高汤或开水，水开后将肉捞至汤罐中，再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤和药料倒进罐中，文火煮90分钟，出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料，这样，这道参归排骨汤就做成了。