配料：猪心1只，鲜人参2条，杞子10克，姜片2片，矿泉水0.5升。
盐1茶匙，白糖少许。
     做法：
     1.猪心剖开，飞水，洗净，挑干净白筋；杞子洗净；鲜人参洗净。 
     2.矿泉水煮沸放入猪心、姜片略滚，刮去泡沫。
     3.将所有材料一起放入炖盅，加姜以小火炖45分钟，加调料调味即可。

     小提示：
     1.可用80度左右的热水略烫去潺液再炖。
     2.猪心补心安神，适用于气血不足、失眼、多梦。