主料：鲜人参50克左右
配料：面粉适量、鸡蛋三个、大樱桃数粒
做法：人参切条，鸡蛋清搅糊，人参条滚上面粉和鸡蛋清糊油炸熟，放在盘内；鸡蛋黄煎成圆形薄饼，周边切燕尾口，放在人参上面，再放数粒大樱桃。
特点：此菜三种颜色，既好看，又好吃，常吃有益。

编辑：赵花