成果简介
1、项目来源：吉林省科技发展计划项目
成果鉴定证书编号：20130118
2、技术原理：根据《中华人民共和国药典》中药材的炮炙方法，加入一种特殊辅料，炖制人参，使其稀有皂苷增加或次生皂苷产生并富集，特别是抗癌有效成分有效皂苷 Rg3等皂苷单体明显增加的方法。
3、性能指标：
（1）确立了一个长白山黑参加工工艺；
（2）加入的特殊辅料对人体无毒害，可促进人参皂苷Rg3等次生苷的转化富集，使Rg3等次生苷的含量增加；
（3）已获得授权发明专利《一种促进人参、西洋参皂苷转化的加工方法》，专利号：ZL201110455104.8;
（4）发表论文“长白山黑参精深加工关键技术研究”；《人参研究》；2012（2）
4、成果的创造性、先进性
（1）加入的特殊辅料可食用，无毒无害，并且可以促进人参皂苷Rg3等次生苷的转化，使人参皂苷Rg3含量增加，使其抗癌防癌效果更明显，人参的药用价值提高；
（2）确立了一个长白山黑参加工工艺。
5、作用意义
吉林省长白山区是人参的原产地，品质优良，产量居世界之最，是我省主要的最大宗道地药材，人参产业已经成为我省的特色产业，支柱产业。人参产业的发展直接影响着地方经济的增长，关乎着长白山区众多参农的经济收入。本研究项目为人参加工业增加了一个新的品种，使人参皂苷Rg3含量增加，使其抗癌防癌效果更明显，使人参的药用价值提高。本研究确立了一个长白山黑参加工工艺，操作方法易掌握，工艺条件易控制，可以由此衍生出医药、保健食品品种并很快地进入市场。必将收到较好的社会和经济利益，对促进人参产业的发展具有重要的意义。
6、存在的问题
在研究实验中，我们发现虽然每支黑参的Rg3水平都能够达到设计目标，但在同样的条件下个体差异很大，这是黑参进一步利用时必须注意的问题，有必要进行放大中试研究，开发出更好的黑参衍生产品。