对于分子中不含酰基、较难分离的皂甙还可通过先把皂甙乙酰化，再分离成单体，所得乙酰化皂甙的单体通过皂化与中和得原皂甙的方法来分离，该方法的特点是把难分离的水溶性成分变为脂溶性成分，从而达到比较。用该法已成功地将异构体20(s)一人参皂甙一Rg2和20(R)一人参皂甙一Rg2分离