来源:《中国人参》
    边条红参是由栽培7～9年的边条鲜人参按红参加工方法加工制成的。  边条鲜人参在参苗选择上有严格的要求。移栽时挑选芦长、体长的参栽，掐去多余的支根(一般保留1～2个)，保持其具有“人”字形的体态，经7～9年培育而成。因此，与普通人参相比，边条人参有芦长、体长、腿长的“三长”体形。这种人参在辽宁省新宾、桓仁，吉林省集安、通化一带生产。由于栽培年限长，技术复杂，所以边条人参的产量不高，但价格很高(比普通人参高1倍以上)。    边条红参主根呈圆柱形，芦长、体长、腿长。表面红棕色(较一般普通红参的色泽为深)，半透明，有光泽。肩部有环纹，呈淡棕色或杂有黄色。体部偶有不透明的斑块(黄皮)，纵皱纹(抽沟)较少。有2～3条支根，较粗。根茎上有茎痕7～9个。质硬而脆，断面平坦、光滑，角质样。
    在《人参商品规格标准》中，边条红参以每500g所含支数为标准，分为“16边条红参”、“25边条红参”、“35边条红参”、“45边条红参”、“55边条红参”、“80边条红参”和“小货边条红参”7个规格；每个规格名称中的阿拉伯数字的含义是：每500g边条红参中所允许含有的最多支数。例如“25边条红参”，是指每500g最多允许含有25支边条红参。“小货”的含义是：每500g含有80支以上。边条红参的7个规格及对支头的要求如表10—3所示。对每个规格又分为三个等级。    
    在《吉林省地方标准?优质红参》中，对边条参的优质品规定了以下标准：
    主根呈圆柱形，芦长，身长，腿长，有2～3个分枝，表面棕色或淡棕色，有光泽，上部较浅，有皮有肉，质地坚实，断面角质样，气香，味甘，微苦，无黄皮、抽沟、病疤、破肚、生心、虫蛀、霉变和杂质。单支重量≥17g，体长≥16．7cm，支根下端直径≥0．45cm，每千克支数≤60。    红参体表有斑状或大片的枯黄色表皮，统称为“黄皮”，俗称“黄马褂”。关于黄皮在红参等级划分中的地位，形成黄皮的原因，如何恰当看待红参黄皮问题，在文献中有专门报告(宋承吉，1984)。通过深入人参栽培现场调查和在红参加工研究中发现，红参“黄皮”与参田干旱缺水，伤、病害侵袭，连续多年收获参籽，采收较晚，对鲜参贮藏方法不当或贮藏过久，加工技术失当等因素有关。通过把“黄皮”部分用细木锉锉下，测定其人参总皂甙含量判定，“黄皮”中的人参总皂甙含量很高。《人参商品规格标准》中规定以“无黄皮”、“稍有黄皮”、“有黄皮”作为划分红参等级的标准，视“黄皮“现象为“疵点”，使红参的等级差价达到30％～40％(1984年)。这种主要以“黄皮”为标准而显示出的价格差异悬殊问题，应当以科学为依据加以解决。